Turistična ponudba, povezana z lokalnim okoljem

Gorski konak je podeželsko turistično gospodinjstvo s petimi sobami in skupno 14 ležišči. Poleg nastanitve gostom ponuja možnosti za pohodništvo in kolesarjenje, SPA in wellness storitve ter gostinsko ponudbo.

Posebnost njihovega pristopa je povezovanje turistične ponudbe z lokalnimi proizvajalci hrane.

Za posamezne goste praviloma ne pripravljajo vseh obrokov sami. Namesto tega jim omogočajo dostop do lokalnih izdelkov proizvajalcev iz okoliških vasi, gostom pa je na voljo tudi kuhinja, kjer si lahko hrano pripravijo sami.

Za večje skupine organizirajo tradicionalne gastronomske večere, na katerih ponujajo lokalno hrano in pijačo. Gostje so ob prihodu tradicionalno dobrodošli z medom, domačim sokom brez dodanega sladkorja ter domačim žganjem ali vinom.

Takšen pristop ustvarja neposredno povezavo med turizmom in lokalnim kmetijstvom. Del turistične porabe tako ostane v lokalnem okolju, gost pa skozi hrano spozna tudi območje, ki ga obiskuje.

Sončna energija za pripravo tople vode

Leta 2021 so na objekt namestili tri solarne kolektorje za ogrevanje sanitarne vode. Sistem segreva 330-litrski hranilnik vode.

Po podatkih ponudnika tako približno osem mesecev v letu zagotavljajo toplo vodo za prhanje in pranje brez dodatne porabe električne energije za njeno segrevanje.

Pri turističnih nastanitvah, kjer je poraba tople vode lahko precejšnja, lahko takšna rešitev pomembno zmanjša porabo energije.

Lastna proizvodnja električne energije

Naslednji večji korak so naredili leta 2023, ko so namestili 32 fotovoltaičnih panelov s skupno močjo približno 10 kW.

Predvidena letna proizvodnja znaša približno 12.500 kWh električne energije.

Proizvedena električna energija se uporablja tudi za delovanje sistema ogrevanja. S tem se del energije, potrebne za turistični objekt, proizvede neposredno na lokaciji.

Ogrevanje s toplotno črpalko

Hkrati s sončno elektrarno je bila leta 2023 nameščena tudi 32-kilovatna toplotna črpalka zrak–voda, ki se uporablja za ogrevanje približno 150 m² prostorov v zimskem obdobju.

Kombinacija sončne elektrarne in toplotne črpalke zmanjšuje potrebo po klasičnem ogrevanju s trdnimi gorivi ter učinkoviteje uporablja energijo, proizvedeno na objektu.

Pomembna je predvsem povezava različnih rešitev. Posamezna tehnologija sama po sebi namreč ne pomeni veliko, če ni vključena v celoten sistem upravljanja energije.

Manjša poraba električne energije

Od leta 2023 so na hodnikih nameščeni tudi senzorji gibanja, razsvetljava pa uporablja energijsko učinkovite LED-sijalke.

Gre za bistveno manjšo investicijo kot postavitev sončne elektrarne, vendar dobro kaže, da trajnostno upravljanje turističnega objekta sestavljajo tudi številni manjši ukrepi.

Luči gorijo takrat, ko jih gostje potrebujejo, nepotrebna poraba električne energije pa se zmanjša.

Varčna uporaba vode

Objekt ima lasten vodnjak, za zalivanje vrta in sadovnjaka pa uporabljajo kapljični sistem namakanja.

Pri takšnem načinu namakanja se voda dovaja neposredno do rastlin in se porablja bolj ciljno kot pri klasičnem zalivanju večjih površin.

Za turistične ponudnike na podeželju je upravljanje vode pomembno predvsem tam, kjer so nastanitvene kapacitete povezane tudi z vrtovi, zelenimi površinami ali lastno pridelavo hrane.

Električna kolesa za goste in vsakodnevne poti

Od leta 2022 ima Gorski konak pet električnih koles.

Gostje jih uporabljajo za raziskovanje okolice in kolesarske izlete, uporabljajo pa jih tudi lastnik, zaposleni in družinski člani za krajše lokalne poti.

Tako ista oprema opravlja dvojno vlogo: predstavlja dodatno turistično ponudbo in hkrati nadomešča del poti, ki bi jih sicer opravili z avtomobilom.

Za podeželski turizem je to posebej zanimiv pristop. Električno kolo lahko povezuje nastanitev z okoliškimi vasmi, znamenitostmi, lokalnimi ponudniki hrane in drugimi turističnimi točkami.

Digitalna promocija namesto tiskanih materialov

Tudi pri promociji so se odločili za zmanjšanje uporabe tiskanega materiala.

V objektu uporabljajo tiskane plakate z informacijami o varčni rabi energije, druge promocijske aktivnosti pa izvajajo predvsem prek digitalnih in spletnih kanalov.

S tem zmanjšujejo količino promocijskih materialov, ki jih je treba redno tiskati in pozneje zavreči.

To je zelo preprost ukrep, ki ga lahko uvede praktično vsak turistični ponudnik.

Turizem kot del lokalne skupnosti

Trajnostni turizem ni samo vprašanje energije in materialov.

Gorski konak sodeluje tudi z lokalnim planinskim društvom. Vsako leto pripravi brezplačno kosilo za pohodnike, ki se udeležijo vzpona na bližnjo Tupižnico.

S tem turistični objekt ni samo prostor za obiskovalce, ampak postaja del aktivnosti lokalne skupnosti.

Takšno sodelovanje lahko dolgoročno koristi obema stranema. Lokalna društva in prebivalci dobijo podporo, turistični ponudnik pa postaja bolj povezan z okoljem, v katerem deluje.

Kaj lahko iz primera Gorski konak prenesemo v TUR-KROG?

Primer Gorskega konaka je zanimiv predvsem zato, ker trajnostni turizem obravnava zelo praktično.

Ni treba, da vsak turistični ponudnik namesti sončno elektrarno, toplotno črpalko in kupi električna kolesa hkrati. Možnosti in finančne zmožnosti ponudnikov so različne.

Pomembnejši je način razmišljanja.

Turistični ponudnik lahko začne z vprašanji:

• Ali lahko več hrane in drugih izdelkov kupujemo pri lokalnih ponudnikih?
• Ali lahko zmanjšamo porabo energije?
• Kje lahko zmanjšamo nepotrebno porabo vode?
• Ali lahko gostom ponudimo kolo ali drugo obliko trajnostne mobilnosti?
• Ali res potrebujemo vse tiskane promocijske materiale?
• Ali lahko pri svojem poslovanju bolje sodelujemo z lokalnimi društvi, kmetijami in drugimi ponudniki?
• Katere ukrepe lahko uvedemo takoj in katere lahko načrtujemo ob naslednji prenovi ali investiciji?

Prav takšen postopni pristop je uporaben tudi za območje Zgornje Savinjske in Šaleške doline.

Krožno gospodarstvo in trajnostni turizem namreč nista samo vprašanje velikih projektov. Velik del sprememb nastane skozi vsakodnevne odločitve turističnih ponudnikov: od tega, kje kupujejo hrano in koliko energije porabijo, do tega, kako se njihovi gostje premikajo po destinaciji in kako tesno je njihovo poslovanje povezano z lokalnim okoljem.

Gorski konak tako predstavlja dober primer, kako lahko podeželska turistična nastanitev različne trajnostne ukrepe postopoma poveže v celovit način delovanja.

Lokacija: Zubetinac, občina Knjaževac, Srbija
Več informacij: www.gorskikonak.com